18-83　保育所の入所者Bさん(乳児　生後5か月)の保護者から、牛乳をアレルゲンとする食物アレルギーの対応を依頼された。最も適切な対応はどれか。 

18-83　保育所の入所者Bさん(乳児　生後5か月)の保護者から、牛乳をアレルゲンとする食物アレルギーの対応を依頼された。最も適切な対応はどれか。 

(1)アレルギー原因食品の混入や、誤配がないよう配膳カードを使用する。 

(2)保護者に離乳食の開始を遅らせるよう指導する。 

(3)離乳食に用いる卵の使用開始時期を遅らせる。 

(4)小麦粉は、離乳食の献立に使用しない。 

◎(1)アレルギー原因食品の混入や、誤配がないよう配膳カードを使用する。

×(2)保護者に離乳食の開始を遅らせるよう指導する。

×(3)離乳食に用いる卵の使用開始時期を遅らせる。

×(4)小麦粉は、離乳食の献立に使用しない。