18-57　鉄欠乏性貧血の病態と栄養食事療法についての記述である。正しいのはどれか。 

(1)血色素濃度は、上昇する。

(2)まぶたの結膜に黄染がみられる。　

(3)鉄は、体内貯蔵量が少ないと吸収率が低下する。　

(4)非ヘム鉄は、ビタミンCとの同時摂取により吸収率が上昇する。

×(1)血色素濃度は、上昇する。
　→血色素濃度は、低下する。

×(2)まぶたの結膜に黄染がみられる。
　→鉄欠乏性貧血の症状として、まぶたの結膜や顔面の蒼白がある。

×(3)鉄は、体内貯蔵量が少ないと吸収率が低下する。
　→鉄は、体内貯蔵量が少ないと、吸収率が上昇する。

◎(4)非ヘム鉄は、ビタミンCとの同時摂取により吸収率が上昇する。