臨床栄養学概論 18-52 軟菜食(五分粥食)の指示のある患者への献立である。不適切なのはどれか。 honeyework27 2022年10月8日 18-52 軟菜食(五分粥食)の指示のある患者への献立である。不適切なのはどれか。 (1)煮込みうどん (2)高野豆腐含め煮 (3)オムレツ (4)あさりの味噌汁 (5)湯引きトマト ◎(1)煮込みうどん ◎(2)高野豆腐含め煮 ◎(3)オムレツ ×(4)あさりの味噌汁 →軟菜食とは、軟らかい食品を選択し、煮る、蒸す、を基本とした調理方法で、咀嚼力低下が軽度の者が対象である。あさりは、飲み込むためによく噛む必要があり、味噌汁はとろみがない状態だと、誤嚥のリスクが高いため、選択肢の中で最も不適切である。 ◎(5)湯引きトマト 栄養士実力認定試験 管理栄養学生 スポンサーリンク
臨床栄養学概論 18-57 鉄欠乏性貧血の病態と栄養食事療法についての記述である。正しいのはどれか。 2022年11月19日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき
臨床栄養学概論 18-53 2型糖尿病の栄養食事療法についての記述である。正しいのはどれか。 2022年10月8日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき
臨床栄養学概論 18-54 消化器系疾患の栄養食事療法についての記述である。正しいのはどれか。 2022年10月8日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき
