食品衛生学 18-38 食品添加物についての記述である。誤りはどれか。 honeyework27 2022年10月5日 18-38 食品添加物についての記述である。誤りはどれか。 (1)指定添加物は、厚生労働大臣が指定する。 (2)一日摂取許容量(ADI)は、無毒性量に1/10を乗じて求める。 (3)安全性の評価は、動物実験により行われる。 (4)変異原性は、発がん性と密接に関わっている。 (5)名称の長い物質名は、簡略名での表示も認められている。 ◎(1)指定添加物は、厚生労働大臣が指定する。 ×(2)一日摂取許容量(ADI)は、無毒性量に1/10を乗じて求める。 →1/10ではなく1/100を乗じる ◎(3)安全性の評価は、動物実験により行われる。 ◎(4)変異原性は、発がん性と密接に関わっている。 ◎(5)名称の長い物質名は、簡略名での表示も認められている。 栄養士実力認定試験 管理栄養学生 スポンサーリンク
食品衛生学 18-36 細菌性食中毒と主な原因食品の組み合わせである。正しいのはどれか。 2022年10月5日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき
食品衛生学 18-37 自然毒と原因食品の組み合わせである。正しいのはどれか。 2022年10月5日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき
食品衛生学 18-33 食品の加工・保存についての記述である。誤りはどれか。 2022年10月5日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき