食品学総論

18-24 たんぱく質についての記述である。正しいのはどれか。

18-24 たんぱく質についての記述である。正しいのはどれか。

(1)オリゼニンは、小麦に含まれる。  

(2)グリシニンは、大豆に含まれる。 

(3)ツェイン(ゼイン)は、米に含まれる。 

(4)カゼインは、大麦に含まれる。 

(5)ホルデインは、とうもろこしに含まれる。