18-41　糖質の栄養についての記述である。正しいのはどれか。 

18-41　糖質の栄養についての記述である。正しいのはどれか。 

(1)食後は、グルカゴン分泌が促進される。　

(2)脂肪酸は、グルコースの合成材料になる。　

(3)組織重量当たりのグリコーゲン量は、肝臓より筋肉のほうが多い。　

(4)食後には、肝臓のグリコーゲンの合成が亢進する。 

(5)糖質摂取量の増加は、ビタミンB₁必要量を減少させる。 

×(1)食後は、グルカゴン分泌が促進される。
　→食後に分泌が促進されるのは、インスリンである。グルカゴンは、食間期に分泌が促進される。

×(2)脂肪酸は、グルコースの合成材料になる。
　→脂肪酸は、グルコースの合成材料とならない。

×(3)組織重量当たりのグリコーゲン量は、肝臓より筋肉のほうが多い。
　→組織重量当たりだと、肝臓のほうが筋肉よりもグリコーゲン量が多い。

◎(4)食後には、肝臓のグリコーゲンの合成が亢進する。

×(5)糖質摂取量の増加は、ビタミンB1必要量を減少させる。
　→ビタミンB1の補酵素型は、糖質代謝に必要なので、糖質摂取量の増加に伴い必要量も増加する。