栄養学総論

18-43 たんぱく質とアミノ酸の栄養についての記述である。正しいのはどれか。 

18-43 たんぱく質とアミノ酸の栄養についての記述である。正しいのはどれか。 

(1)たんぱく質の生物価とアミノ酸価は、同一である。 

(2)たんぱく質の栄養価は、含有するアミノ酸の総量で決められる。 

(3)窒素出納は、たんぱく質の摂取不足によって正になる。 

(4)たんぱく質の栄養価は、摂取する食品の組み合わせでは変化しない。 

(5)不可欠(必須)アミノ酸の必要量は、アミノ酸の種類によって異なる。