給食管理論(給食計画論、給食実務論を含む) 18-74 給食の原価における直接材料費に含まれる項目である。正しいのはどれか。 honeyework27 2022年11月28日 18-74 給食の原価における直接材料費に含まれる項目である。正しいのはどれか。 (1)調理従事者の給料 (2)細菌検査費 (3)光熱水費 (4)食品購入費 (5)減価償却費 ×(1)調理従事者の給料 →直接労務費 ×(2)細菌検査費 →直接経費 ×(3)光熱水費 →直接経費 ◎(4)食品購入費 ×(5)減価償却費 →直接経費 栄養士実力認定試験 管理栄養学生 スポンサーリンク
給食管理論(給食計画論、給食実務論を含む) 18-77 食材料の在庫管理についての記述である。正しいのはどれか。 2022年11月28日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき
給食管理論(給食計画論、給食実務論を含む) 18-76 廃棄率15%のキャベツについて、純使用量が1人あたり40 gの時の200人分の発注量である。最も適切なのはどれか。 2022年11月28日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき
給食管理論(給食計画論、給食実務論を含む) 18-80 生産管理の評価で活用する帳票類である。正しいのはどれか。 2022年11月28日 honeyework27 https://nanotsubuyaki.com/wp-content/uploads/2021/08/2dabefd2fef8dad120001852cfc99220.png なぁのつぶやき