栄養士実力認定試験

給食管理論(給食計画論、給食実務論を含む)

18-75　給食の栄養・食事計画に必要な利用者のアセスメントの情報である。誤りはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

給食管理論(給食計画論、給食実務論を含む)

18-74　給食の原価における直接材料費に含まれる項目である。正しいのはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

調理学

18-73　豆・豆製品の調理についての記述である。誤りはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

調理学

18-72　牛乳の調理性についての記述である。正しいのはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

調理学

18-71　肉の調理についての記述である。正しいのはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

調理学

18-70　蒸す操作についての記述である。誤りはどれか。

2022年11月28日 honeyework27

調理学

18-69　五節句と主な行事食の組み合わせである。正しいのはどれか。

2022年11月28日 honeyework27

公衆栄養学概論

18-68　2015年の国連総会で採択された「持続可能な開発目標(SDGs)」についての記述である。誤りはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

公衆栄養学概論

18-67　災害時、避難所において早急に把握すべき食事に注意が必要な人である。誤りはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

公衆栄養学概論

18-66　「食事バランスガイド」についての記述である。正しいのはどれか。 

2022年11月28日 honeyework27

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